Τάρτα µε κατσικίσιο τυρί και πράσινο µήλο
Υλικά για 4 άτοµαΓια τη ζύμη
400 γρ. αλεύρι
200 γρ. βούτυρο
1 αβγό
40 γρ. νερό
Λίγο αλάτι
Λίγη ζάχαρη
Για τη γέμιση
250 γρ. φρέσκο κατσικίσιο
τυρί
2…
Υλικά για 4 άτοµαΓια τη ζύμη
400 γρ. αλεύρι
200 γρ. βούτυρο
1 αβγό
40 γρ. νερό
Λίγο αλάτι
Λίγη ζάχαρη
Για τη γέμιση
250 γρ. φρέσκο κατσικίσιο
τυρί
2…
Σας έχω μιλήσει με πολύ αγάπη γι’αυτήν τη ζύμη. Είναι αποκλειστικά υπεύθυνη για όλα τα χριστουγεννιάτικα μ…
Μία ζύμη, δοκιμασμένη φίλη για πολλά χρόνια στην κουζίνα μου.
Αντέχει το ζύμωμα από τα χεράκια των παιδιών, ατελείωτα ξαναζυμώματα για να …
Μία ζύμη, δοκιμασμένη φίλη για πολλά χρόνια στην κουζίνα μου.
Αντέχει το ζύμωμα από τα χεράκια των παιδιών,…
Υλικά για τη ζύμη
2 κιλά αλέυρι (φαρίνα και χωριάτικο)
1 κ.γλ. αλάτι
1 κ.γλ. μπέικιν πάουτερ
μέχλεπι, μαστίχα, γλυκάνισσο (καλά κοπανισμένα)
2 φλιτζάνια λάδι
προζύμι (στο μέγεθος 2 αυγών)
Υλικά για το φωκό
2 κιλά τυρί φλαούνας και χαλούμι
1/2 φλιντζάνι σι
Μείγμα για κρέπες Συστατικά Για 12 κρέπες 1 κούπα αλέυρι για όλες τις χρήσεις 3 αυγά 2 κουταλιές ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 1/4 κούπας βούτη…